Es krim stik adalah pilihan populer dan praktis untuk menikmati es krim. Membuat es krim stik di rumah memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan bahan.Dengan cara membuat es krim stik yang sederhana dan bahan-bahan mudah didapat, Anda dapat menciptakan es krim stik yang lezat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat es krim stik yang enak dan lezat.
Resep Membuat Es Krim Stik
Bahan-bahan:
- 500 ml Krim Kental: Krim kental memberikan tekstur yang creamy dan kaya pada es krim.
- 250 ml Susu UHT: Susu ini menambah rasa dan kekayaan pada es krim.
- 150 gram Gula Pasir: Gula memberikan rasa manis yang menyenangkan.
- 1 Sendok Teh Vanili Ekstrak: Vanili ekstrak menambah aroma dan rasa yang khas.
- 100 gram Puree Buah: Pilih puree buah seperti stroberi, mangga, atau blueberry untuk memberikan rasa buah pada es krim.
- 1 Sendok Makan Tepung Maizena: Tepung maizena berfungsi sebagai pengental untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Stik Es Krim: Stik es krim akan menjadi pegangan saat es krim sudah membeku.
- Cetakan Es Krim: Cetakan digunakan untuk membentuk es krim stik.
Langkah-langkah:
1.Mulailah dengan memanaskan 250 ml susu UHT bersama 150 gram gula pasir dalam sebuah panci di atas api sedang. Aduk campuran ini secara teratur hingga gula larut sepenuhnya. Setelah gula larut, campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan sedikit susu dari 500 ml krim kental hingga larut, lalu tambahkan campuran ini ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga campuran mengental sedikit, menghindari terbentuknya gumpalan.
2.Setelah campuran susu dan maizena mengental, angkat dari api. Tambahkan 500 ml krim kental dan 1 sendok teh vanili ekstrak. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika Anda ingin menambahkan rasa buah, campurkan 100 gram puree buah ke dalam adonan dan aduk rata hingga puree tercampur merata.
3.Masukkan adonan es krim ke dalam cetakan es krim. Isi cetakan hampir penuh, tetapi sisakan sedikit ruang di bagian atas untuk memungkinkan adonan mengembang saat membeku. Masukkan stik es krim ke dalam setiap cetakan, pastikan stik berada di tengah adonan sehingga dapat digunakan sebagai pegangan setelah es krim beku.
4.Tutup cetakan dengan rapat dan tempatkan di dalam freezer. Bekukan selama minimal 4-6 jam atau hingga es krim mengeras sepenuhnya. Proses pembekuan yang cukup lama diperlukan untuk memastikan es krim mencapai konsistensi yang tepat.
5.Setelah es krim beku, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Jika es krim sulit dikeluarkan, rendam cetakan dalam air hangat selama beberapa detik agar es krim lebih mudah lepas. Sajikan es krim stik segera setelah dikeluarkan dari cetakan. Anda juga dapat menambahkan topping seperti saus cokelat, sprinkle, atau potongan buah sesuai selera.
Kesimpulan
Membuat es krim stik di rumah adalah kegiatan yang menyenangkan dan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai preferensi pribadi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menghasilkan es krim stik yang creamy dan lezat.
Prosesnya sederhana dan melibatkan bahan dan alat membuat es krim yang mudah ditemukan, termasuk cetakan es krim dan stik. Membuat es krim stik sendiri tidak hanya memberikan kepuasan dari hasil kreasi Anda, tetapi juga kesempatan untuk menikmati es krim dengan rasa yang sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati es krim stik homemade yang menyegarkan!
bagas 
Denis Ferdiansyah 
Ulfan