Jenis grind size kopi itu penting banget buat hasil seduh yang maksimal, loh. Banyak yang mikir asal giling aja udah cukup, padahal beda metode seduh, beda juga tingkat kehalusan kopinya.
Grind size atau ukuran gilingan kopi ini pengaruhnya gede ke rasa. Terlalu halus bisa bikin kopinya pahit, terlalu kasar malah hambar. Nah, dari sini kelihatan kan pentingnya tahu yang pas?
Yuk kita bahas satu satu jenis grind size kopi yang biasa di pakai buat berbagai metode seduh. Siapa tahu kamu jadi nemuin rasa yang lebih nendang dari biasanya!
1. Extra Coarse: Super Kasar Buat Cold Brew
Grind size paling kasar ini mirip pecahan merica kasar. Biasanya dipakai buat metode yang butuh waktu seduh lama banget, kayak cold brew.
Karena partikel kopinya besar, air butuh waktu lebih lama buat menyerap rasa. Makanya cocok banget buat diseduh dingin 12–24 jam.
Kalau kamu suka kopi dingin yang halus dan nggak terlalu asam, grind size ini bisa banget kamu coba. Tapi jangan pakai metode V60 ya, nanti rasanya hambar.
2. Coarse: Pas Buat French Press
Ukuran coarse alias kasar ini cocok banget buat French Press. Teksturnya mirip garam laut, jadi pas banget buat metode yang pakai tekanan manual.
Kalau grind-nya terlalu halus, hasil seduhan bisa keruh dan rasanya pahit. Makanya French Press butuh grind kasar biar hasilnya bersih dan balance.
Buat kamu yang suka kopi bold tapi tetap lembut di lidah, grind size ini bisa jadi sahabat baru di pagi hari.
3. Medium-Coarse: Cocok Buat Chemex
Grind yang ini ada di tengah-tengah coarse dan medium. Ukurannya pas buat metode seperti Chemex yang butuh filtrasi halus tapi tetap ringan.
Rasa kopi jadi bersih, aroma keluar, dan body-nya ringan banget. Cocok buat kamu yang suka kopi dengan rasa floral atau fruity yang jelas.
Grind size ini bikin hasil seduhan lebih jernih dan nggak terlalu berat. Jadi, kalau pengin rasa kopi yang elegan, medium-coarse bisa dicoba.
4. Medium: Si Serbaguna Banyak Metode
Ini grind size paling fleksibel, karena cocok buat drip coffee, Aeropress, dan kadang juga moka pot. Ukurannya mirip pasir kasar.
Medium grind bisa dibilang aman buat pemula karena hasilnya konsisten. Mau diseduh manual atau pakai mesin pun hasilnya tetap enak.
Rasanya pun seimbang—nggak terlalu pahit, nggak terlalu asam. Kalau bingung mulai dari mana, grind ini bisa jadi titik awal yang oke.
5. Fine: Buat Espresso Lovers
Grind fine ini halus kayak gula pasir, cocok buat espresso dan moka pot. Karena tekanan tinggi, kopi perlu digiling halus supaya rasa keluar maksimal.
Tapi hati-hati, terlalu halus bisa bikin mesin mampet atau hasilnya pahit banget. Jadi harus disesuaikan sama takaran dan waktu seduh juga, ya.
Buat yang suka kopi nendang dan pekat, grind size ini juara banget. Asal seduhannya pas, rasanya bakal ngangkat mood seharian.
6. Extra Fine: Buat Kopi Turki yang Legendaris
Grind size ini super halus, mirip bedak malah. Biasanya cuma dipakai buat kopi Turki yang dimasak langsung di atas api kecil.
Karena nggak disaring, kopi benar-benar larut dan memberikan rasa yang super kuat. Sensasinya tuh kayak ngopi versi old school.
Kalau kamu suka eksperimen dan pengin nyobain gaya ngopi khas Timur Tengah, cobain grind ini deh. Siap-siap rasanya nempel di lidah!
Kesimpulan
Nah, sekarang udah tahu kan kalau jenis grind size kopi itu bukan sekadar urusan gilingan? Ukuran bubuk kopi ternyata punya peran penting banget buat rasa akhir di cangkirmu.
Setiap metode seduh punya pasangan grind size yang ideal. Kalau salah pilih, hasil kopinya bisa jadi nggak maksimal—entah terlalu pahit, hambar, atau malah keruh banget.
Jadi mulai sekarang, jangan asal giling ya. Kenali dulu metode seduh favoritmu, baru tentukan grind size yang pas. Biar kopi buatanmu makin mantap dan nggak kalah sama yang di kafe!
Ridwan Budi Prasetya 
Abror