Metode ini memang membutuhkan biaya dan waktu yang lebih besar di bandingkan metode lain, hasil akhirnya adalah minyak yang lebih murni dan bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Inilah cara membuat VCO dengan metode cold pressed.
Sering di gunakan untuk menghasilkan minyak berkualitas tinggi. Karena menjaga sebagian besar nutrisi alami dalam minyak kelapa, termasuk antioksidan, asam lemak rantai menengah (MCT), dan asam laurat.
Minyak yang di hasilkan cenderung lebih murni dan memiliki rasa dan aroma yang lebih segar. Sangat cocok untuk mereka yang menginginkan produk alami dan bernutrisi tinggi. Meskipun harganya mungkin lebih mahal di pasaran karena kompleksitas prosesnya.
Simak Cara Membuat VCO yang Cepat dan Efektif dengan Metode Cold Pressed
Metode cold pressed mengacu pada teknik ekstraksi minyak yang dil akukan pada suhu rendah (biasanya di bawah 40°C), tanpa melibatkan pemanasan yang tinggi seperti dalam metode tradisional. Teknik yang sangat efektif untuk menghasilkan minyak berkualitas tinggi dengan menjaga nutrisi, aroma, dan rasa alami dari kelapa.
Cold pressed memastikan bahwa minyak tidak terpapar panas, sehingga kualitas nutrisi tetap optimal. Cenderung lebih cepat dan menghasilkan produk dengan kualitas yang lebih terjaga. VCO hasil metode ini memiliki rasa yang lebih segar dan aroma kelapa yang lebih alami.
Alat dan Bahan Cara Membuat VCO
Alat
- Mesin Cold Pressed
- Blender atau Parutan Kelapa
- Kain Saring atau Kasa
- Wadah atau Ember Bersih
- Saringan Halus atau Kain Muslin
- Botol Penyimpanan
Bahan
- Daging Kelapa Tua
- Air Matang
Langkah-langkah Proses Cold Pressed:
- Pemilihan dan Pembersihan Kelapa:
- Pertama-tama, pilih kelapa yang sudah tua, karena kandungan minyak dalam kelapa tua lebih tinggi.
- Pecahkan kelapa, keluarkan dagingnya dari batok, lalu bersihkan dari sisa sabut atau kulit batok kelapa.
- Pemotongan dan Pemarutan Daging Kelapa:
- Setelahnya, potong daging kelapa menjadi ukuran kecil-kecil agar lebih mudah diparut.
- Seterusnya, gunakan blender atau mesin parut kelapa untuk memarut daging kelapa menjadi serpihan yang halus.
- Ekstraksi Santan:
- Setelah itu campurkan parutan kelapa dengan air matang secukupnya (perbandingan 1:1 atau 1:2, sesuai keinginan kekentalan santan).
- Peras campuran tersebut menggunakan kain saring atau kasa untuk memisahkan santan dari ampas kelapa.
- Kumpulkan santan dalam wadah yang bersih.
- Proses Cold Pressed:
- Kemudian, setelah santan diperoleh, masukkan santan ke dalam mesin cold pressed. Mesin ini bekerja dengan cara memberikan tekanan tinggi pada santan untuk memisahkan minyak dari air dan komponen lainnya.
- Proses ini dilakukan dengan suhu yang sangat rendah, biasanya di bawah 40°C, agar kualitas minyak tetap terjaga.
- Berikut-nya, selama proses, minyak secara bertahap akan terpisah dari santan dan muncul sebagai lapisan yang jernih atau berwarna kekuningan.
- Penyaringan Minyak:
- Setelah minyak diekstraksi, minyak tersebut disaring menggunakan saringan halus atau kain muslin untuk memastikan tidak ada partikel padat atau sisa ampas yang tertinggal dalam minyak.
- Selanjutnya, proses penyaringan ini dapat dilakukan beberapa kali hingga diperoleh minyak yang benar-benar jernih.
- Penyimpanan Minyak:
- Simpan minyak kelapa murni yang telah diekstrak dalam botol penyimpanan bersih dan steril.
- Terakhir, pastikan botol tertutup rapat untuk menjaga kesegaran minyak, dan simpan di tempat yang sejuk serta tidak terkena sinar matahari langsung.
Kesimpulan
Metode cold pressed merupakan teknik ekstraksi minyak kelapa tanpa menggunakan panas atau dengan pemanasan minimal, menjaga kualitas alami dari minyak yang dihasilkan.
Secara keseluruhan, metode cold pressed adalah pilihan yang ideal untuk menghasilkan Virgin Coconut Oil yang berkualitas tinggi, dengan fokus pada pelestarian nutrisi dan kualitas alami minyak.
Meskipun prosesnya lebih mahal dan memakan waktu, hasilnya menawarkan nilai kesehatan yang lebih besar dan produk yang lebih murni.
Baca juga:
damar 
bernad 
rohadi