Berikut Merupakan Langkah Fermentasi VCO Kelapa, Yuk Coba!

Berikut adalah langkah fermentasi VCO Kelapa, salah satu metode yang dapat kalian gunakan untuk membuat VCO kelapa di Rumah. Penasaran? mari kita simak tahapan proses pembuatan VCO kelapa dengan fermentasi.

Minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) yang merupakan kepanjangan dari VCO mempunyai berbagai khasiat yang bisa kalian manfaatkan untuk kebutuhan atau juga menjadi sebuah bisnis.

Untuk mendapatkan minyak ini kalian harus melewati beberapa tahapan. Kali ini kita akan membahas terkait pembuatan dan langkah fermentasi VCO kelapa.

Simaklah Langkah Fermentasi VCO Kelapa Di Bawah Ini!

Jika kita membahas metode fermentasi ini, pastinya terdapat metode lain yang tidak berbeda jauh nih. Contohnya yaitu metode pemanasan dan metode tradisional.

Metode ini menjadi pilihan yang tepat untuk pembuatan minyak dalam produksi skala rendah. Temukan metode lainnya disini!

Metode Fermentasi Pembuatan VCO

Agar hasil minyak kelapa murni tidak terkontaminasi, pastikan seluruh alat dan bahan yang akan kalian gunakan sudah dalam keadaan steril. Selamat mencoba!

Alat

• Pemarut kelapa (pemarut kelapa manual/mesin pemarut kelapa).
• Kain saring atau kain kasa.
• Wadah penampung/penyimpanan sementara.
• Wadah khusus fermentasi santan (wadah toples kaca/wadah plastik bersih).
• Alat pengaduk atau sendok dengan ukuran besar.
• Sebuah botol atau wadah plastik steril.

Bahan

• Kelapa tua segar berkualitas (jumlah kelapa bergantung pada skala produksi).
• Air matang/bersih, secukupnya saja.

Berikut adalah proses tahapan metode fermentasi:     

1. Persiapan kelapa dan pemarutan kelapa

• • Pilihlah kelapa tua yang segar, di karenakan mempunyai kandungan minyak lebih.
  • Lalu, kupaslah dan di bagi menjadi dua bagian.
  • Setelah itu, parutlah bagian daging kelapanya menggunakan alat pemarut kelapa yang sudah tersedia. Pastikan hasilnya halus.

2. Proses pembuatan santan

• • Masukan ampas kedalam wadah dan campurkan dengan air matang dalam perbandingan 1:1 (misal, 1 untuk air dan 1 lagi untuk parutan kelapa).
  • Aduk campuran keduanya hingga merata.
  • Gunakan kain saring untuk proses penyaringan. Lakukan proses menguleni dan peras campuran tersebut hingga mengeluarkan air santan.
  • Dapatkan santan yang lebih kental dari sebelumnya dengan mengulangi proses ini sehingga santan benar-benar terambil.

3. Proses fermentasi santan

• • Selanjutnya, simpan air santan ke dalam wadah khusus fermentasi.
  • Dan, gunakan kain saring/kasa sebagai penutup wadah fermentasi untuk memungkinkan udara tetap masuk.
  • Kemudian, biarkan selama 24 – 48 jam dan letakkan pada tempat yang kering dan sejuk.

4. Pemisahan minyak kelapa

• • Setelahnya, ambil alat pengaduk yang telah di siapkan untuk memisahkan minyak secara perlahan dan hati-hati.
  • Lalu, saat pengambil minyak berlangsung pastikan krim tidak terbawa.

5. Penyaringan minyak kelapa

• • Selanjutnya, lakukan proses penyaringan minyak dengan menggunakan kain tipis/kasa bersih agar krim juga tidak terbawa.
  • Wadah berisi minyak yang telah melalui proses penyaringan harus di diamkan beberapa jam, agar lapisan air mengendap.

6. Penyimpanan minyak kelapa

• • Lakukanlah proses penyaringan minyak kembali, memastikan tidak ada ampas/krim yang terbawa.
  • Terakhir, letakkan wadah penyimpanan pada tempat sejuk, kering untuk menjaga kualitas minyak kelapa murni ini.

Penutup

Itulah tahapan dan proses dari langkah fermentasi VCO kelapa. Terlihat sangat mudah bukan? Sebetulnya proses ini membutuhkan tiga atau empat hari, di karenakan bergantung pada proses bagian fermentasi.

Namun dari pada itu, minyak yang di hasilkan oleh metode ini tetap menjaga nutrisi dan kandungan aktif di dalamnya. VCO adalah salah satu alternatif dalam bidang kuliner di bagian bahan perminyak-an.

Tidak hanya dalam dunia kuliner, VCO ini sudah menjadi salah satu bahan untuk pembuatan skincare hingga kosmetik untuk kecantikan lho. Terpikirkan untuk mempunyai bisnis VCO?

Tira Mutiar